真珠養殖に最高の条件を兼ね備えた大村湾

リアス式の静かな入江やきれいな水を湛えた大村湾。そんな大村湾で真珠が健康に育つ条件として真っ先に上げられるのが『冬に水温が下がる』ことなのです。
「えっ？寒いほうがいいの。なんだか寒いと生育が悪そうだけど」と思われましたか？そこが生命の不思議です。
純白にほんのりピンクがかった真珠は純潔のイメージにピッタリでとても人気があります。しかし真珠が年中こんな色をしている訳ではありません。真珠の珠出しは必ず冬に行われます。なぜだと思いますか。それは低水温時において真珠は最も美しい赤味を発色するのです。これは外洋で養殖を行っている他の産地では難しいのです。自然に美しい色を発色してくれなければ調色するしかありません。しかし冬の大村湾の真珠に限ってはそんな必要はありません。真珠本来の美しい色がナチュラルにでているのですから。

夏のおてんば娘が冬にはしとやかな女性へ

真珠は夏場の温かい海でどんどん真珠層を巻いて（形成して）いきます。いわば成長期、女の子で言えば伸び盛りの中学生〜高校生といったところでしょうか。この時期、どんどん巻くだけに表面のキメは粗いのです。それが秋を過ぎて冬眠の準備を始める頃から、しっとりとした面（巻き）づくりを始めます。これを「化粧巻き」と言っています。つまりおてんば少女がしとやかなお嬢さんになるんですね。ただしこの化粧巻きの時期に海が荒れていると化粧はできません。その点、大村湾は内海で波が静かで最適なのです。
また湾内でも冷たいところ、冷たくないところがあるんです。私たちは大切な真珠たちが綺麗にお化粧できるように、冬の間中、冷たいとことことへ常に動かしてあげています。それは自分の愛娘を可愛がる以上かもしれません。
こうした素晴らしい自然条件に加え、惜しみない愛情を注ぐことで最高の真珠ができるのです。